Encuentro con el chef Estrella Michelin Rafa Soler

Huerta, mar, tradición milenaria y patrimonio dulce: estos son los cuatro pilares que definen la cocina Mediterránea del chef Rafa Soler (1 estrella Michelin).

Conversamos con él sobre su experimentación con productos de la despensa local con una visión global y sobre la evolución de la cocina mediterránea sin la pérdida de la memoria gastronómica heredada de nuestros antepasados.