GASTRONOMÍA

Encuentro con el chef Estrella Michelín Rafael Soler

Encuentro con el chef Estrella Michelín, José Manuel Miguel.

Gastronomía y el Mediterráneo: La producción ecológica

Dieta mediterránea y gastronomía sostenible. Reflexiones desde la experiencia valenciana.

Encuentro con Tristram Stuart, autor del libro “Despilfarro: el escándalo global de la comida”.

Gastronomía y el Mediterráneo: Las Ganaderas.

Gastronomía y el Mediterráneo con Carme Ruscalleda

Los casos de éxito de las DOP Jabugo y Jerez de la IGP Jijona

Gastronomía y el Mediterráneo: Arroces en el Mediterráneo, similitudes y diferencias.

Mujeres en Gastronomía: “El vino y las Mujeres”

Mujeres en gastronomía. “Las diosas del chocolate”

Mujeres en gastronomía, la despensa y la mujer. Con Nuria Yáñez

Gastronomía y el Mediterráneo. Cocina de verano del Mediterráneo.

La mujer en la historia de la cocina

Conexión en directo: ¿Se recuperará nuestra alta restauración tras la pandemia?

Conexión en directo: Gastronomía y el Mediterráneo, con Mari Carmen Vélez y Santos Ruiz

Conexión en directo Mujeres en Gastronomía – Gastronomía y negocio: Crecer con nuestros valores

En esta entrega, contamos con un sencillo postre para elaborar desde casa, mantecadas de aceite de oliva virgen extra y cacao.

En esta entrega, preparamos otra sencilla receta para elaborar desde casa: espárragos blancos con mayonesa de aceite de oliva virgen extra.

En esta ocasión, contamos con otra sencilla recetas para elaborar desde casa, pericana con capellanes.

En esta ocasión, contamos con otra sencilla recetas para elaborar desde casa, una olleta con alubias blancas, arroz integral y verduras de temporada.

En esta ocasión, contamos con otra sencilla recetas para elaborar desde casa, lentejas fritas en aceite de oliva virgen extra.

En esta ocasión, contamos con otra sencilla recetas para elaborar desde casa, un arroz en paella con caldo de pescado y verduras de temporada.

En esta ocasión, contamos con otra sencilla recetas para elaborar desde casa, unas lentejas con verduras de temporada.

En esta ocasión, contamos con otra sencilla recetas para elaborar desde casa, una ensalada de hinojos con vinagreta.

En esta ocasión, contamos con otra sencilla recetas para elaborar desde casa, un tortilla de patatas con cebolla al más puro estilo mediterráneo.

En esta ocasión, contamos con otra sencilla recetas para elaborar desde casa, un plato de arroz dulce con naranja.

En esta ocasión, contamos con otra sencilla recetas para elaborar desde casa, un plato de garbanzos con brócoli y espinacas.
#QuédateEnCasa ¡y dale al play!

#QuédateEnCasa ¡y dale al play!
La primera de estas sencillas recetas para elaborar desde casa es una salsa de tomate casera, un acompañamiento esencial para cualquier plato.

“Cocina creativa del Mediterráneo”, mesa redonda a cargo del crítico Pedro Nuño De la Rosa con la participación de los chefs José Manuel Varó, Susi Díaz y Nanin Pérez

Conferencia “La cocina croata, una encrucijada en el Mediterráneo” a cargo de Pedro Nuño De la Rosa.

Conferencia “Cocina de vanguardia en el Mediterráneo” a cargo de Pedro Nuño de la Rosa, con la participación de los chefs Jorge Moreno, Nazario Cano y José Antonio Sánchez. Casa Mediterráneo, 13 de enero de 2020.

Presentación del libro “Arroces del Mediterráneo” de la escritora Rosa Tovar, segundo título de la colección Casa Mediterráneo.
Modera: Pedro Nuño de la Rosa.
Casa Mediterráneo, 27 de septiembre de 2019.

Conferencia sobre gastronomía y el Mediterráneo “La experiencia de San Nicasio” por su fundador y director Rafael del Rosal.
Casa Mediterráneo, viernes 20 de septiembre de 2019.

Conferencia “La pizza saludable” por Franco Pepe, artesano de la pizza y embajador de la dieta mediterránea.
Casa Mediterráneo, 4 de junio de 2019.

Gastronomía y el Mediterráneo.
Encuentro con las chefs y estrella Michelín:
Susi Díaz del Restaurante La Finca y Cristina Figueira del restaurante El Xato.
Modera: Pedro Nuño de la Rosa
Casa Mediterráneo, 28 de mayo de 2019

Comienzo de las jornadas. Modera: Juan Mora
Ponencia: La “nueva” agricultura mediterránea. D. Alberto Bello.

Ponencia: Formación y consumo del AOVE en Brasil.
D. Marcelo Scofano

Ponencia: El AOVE en la Alta Cocina.
Dña. María José San Román.

Ponencia: Conocer el AOVE a través de los sentidos. Cata de AOVEs.
Dra. Brígida Jiménez.

Visibilidad de la mujer en la alta gastronomía